Nieve artesanal

Lista la nieve artesanal de cajeta. Aunque se lleva horas de preparación, vale mucho la pena :)  Feliz domingo!

FILETEANDO...

Amigos, siguiendo con la escapada a Mazatlán y luego de ir a buscar mariscos con los pescadores y al mercado municipal, conseguí unos buenos guachinangos a los que les saqué los filetes. Aquí les comparto los pasos básicos de la fileteada. Es fácil, solamente un poco de paciencia, precaución y cuchillos bien afilados.
La cabeza y demás partes del pescado sobrantes, los pueden aprovechar para preparar un rico caldo de pescado.
Los filetes que obtuve fueron aprovechados para hacer un ceviche, luego de cortar la carne en cubos.
Bueno, no se pierdan este video, hay buenos tips.