Sano y divertido :)

Ahora que los chicos empiezan a estar de vacaciones, porque no aprovechar para fomentar la alimentación sana con ellos dando a sus alimentos un aspecto divertido.

No tiene que ser algo muy elaborado, puede ser tan simple como este sencillo snack que les propongo, está hecho con rodajas de plátano, yogúr de su preferencia y una decoración de canela en polvo.

Simple, rápido, pero principalmente sano y divertido. ¡Y les aseguró que les pedirán un segundo plato!

Elotes asados... otra delicia!!

Una delicia que podemos preparar a la parrilla, son lo elotes asados.

Aquí les comparto una serie de tips que deben considerar al prepararlos:

1.- Buscar elotes lo más tiernos posibles, no importa si hay que pagar 2 o 3 pesos más por cada pieza, vale la pena pagar esa pequeña diferencia.

2.- El carbón debe estar generando calor intenso, pero evitemos en la medida de lo posible que los elotes estén en llama directa.

3.- No le quiten hojas al elote, y si acaso es necesario quiten solamente una o dos capas.

4.- Estar girando con bastante regularidad los elotes.

5.- Girar a manera que el tono en el exterior sea lo más parejo posible.

6.- Cuando todo el exterior esté negro parejo, será una señal para saber que ya están listos.

Los sazonadores básicos para los elotes son: primero embarrarles limón, luego mayonesa y finalmente chile en polvo o en pasta y sal. Pueden agregar sazonadores adicionales a su gusto.

¡Qué nada nos detenga!

Mis amigos, clásico que llegamos a cocinar y resulta que se nos olvidó...?? Presten atención atención a la recomendación en este video para que todo marche de manera adecuada y solamente nos tengamos preocupar de disfrutar.

Aprende cómo preparar fácilmente dos complementos

Mis amigos, todo un privilegio poder gozar de una velada junto al asador, ¿no creen?
En esta ocasión les comparto un video con un par de sugerencias para preparar dos complementos para su parrillada.
Uno de ellos es la papa asada, que la pueden preparar con ingredientes a su gusto, pero la clave es conocer su mejor punto y es lo que aquí les explico.
Otra de las sugerencias, son tostadas hechas a partir de tortillas. Se dejan por un buen rato sobre la parrilla, hasta que se pongan crujientes sin llegar a quemarse. Después, usando ingredientes tan simples como queso (de preferencia menonita) y un toque de sal, lograrán un resultado maravilloso. Luego les prepararé variantes de estas tostadas partiendo de esta base.
¡Saludos y buen provecho!

¡Así hacen las tortillas en Mandinga!

¡Qué gran bendición queridos amigos el poder visitar los rincones de México y admirar su gastronomía!
Aquí les comparto un video que grabé sobre la manera en que en algunas partes de la República le dan forma a la tortilla. En el norte del País estamos más impuestos a hacer una bolita y comprimirla con una especie de prensa. Pero hay otras formas igual de efectivas de hacerlas..., para quien ha desarrollado esa habilidad.
Espero que les guste y que se admiren como yo de cosas que parecen tan sencillas y que resultan ser todo un espectáculo.
Prometo próximamente intentarlo, pero estoy seguro de que lograrlo no será fácil, pues lo que hace Clarita requiere de muchos años. ¡Ahora sí que son tortillas artesanales!

¡Deliciosa discada!

Mis amigos, me di el gusto de prepararles una discada. Como se darán cuenta, es un proceso relativamente fácil y no tan complicado como pudiéramos pensar.
Espero que se den la oportunidad de ver todo el video para que conozcan el proceso completo, vale la pena... no por nada, pero quedó bastante bien la grabación.
Mi intención es próximamente prepararles otras versiones de discada y recetas en el disco.
Porfas compartan para que más personas puedan deleitarse con estas delicias y también no dejen de suscribirse a las diferentes plataformas donde publico como Facebook, YouTube, Twitter e Instagram.
Saludos y buen provecho!!!  :)

Chorizo Argentino Gourmet

Mis amigos, ya se acerca el fin de semana y es el momento adecuado para ir pensando con qué deleitaremos el paladar luego de cocinar nuestros alimentos en la parrilla.
Aquí les va una sugerencia si quieren preparar algo diferente en su asador, de trata del Chorizo Argentino Gourmet de la marca tabasqueña Salmi.
Rico para botanear. A mi gusto un poco pasado de sal. Se me antoja para acompañarlo con guacamole.
En este video les explico cómo darle el punto en la parrilla.