Sugerencias técnicas para la parrilla

Las enzimas en la cebolla disuelven las impurezas.

Antes de encender el fuego... 

Se recomienda untar aceite vegetal sobre la parrilla para evitar que los alimentos se peguen.

Sí el fuego ya está encendido, a mi me ha funcionado untar un poco de manteca vegetal con una cuchara sobre las cerdas del cepillo metálico y darle una pasada a la parrilla. Precaución porque el exceso puede provocar llamas.

Hamburguesas con productos de Sams

Aunque resulta más gratificante al hacer hamburguesas preparar la carne uno mismo, cuando de trata de darle abasto a 20 o más comensales resulta más práctico tomar ventaja de productos disponibles en el mercado.

Hamburguesas hawaianas

Cambiar la personalidad de un platillo al que estamos habituados, a veces es tan fácil como en el caso de las hamburguesas hawaianas.

Nuestra propuesta es muy sencilla y lo podrá convertir en el parrillero sensación en la próxima reunión.

Para evitar enloquecer ante el exceso de comensales

Cuando los requerimientos de la reunión exigen darle abasto a un buen número de comensales, a veces hacerse cargo de la parrilla resulta toda una complicación si no llevamos orden.

De repente ya no sabemos que pusimos primero y que después, lo que amenaza a la uniformidad en calidad del resultado. ¿Qué hacer entonces antes de enloquecer?

La olla horno

Un clásico de la cocina campirana, sin duda, es el Dutch Oven u Horno Holandés...
Por su construcción es una especie de olla-horno que permite un cocimiento muy lento.


Se sabe que hace unos años eran tan apreciadas, que era una de las herencias que más peleaban los hijos a sus padres, era un honor ser considerado en esta herencia y las ollas iban pasando de generación en generación.

"¿Quiere que se la prepare?"...la leyenda

Cuenta la leyenda que en afamada carnicería de Monterrey sucede algo muy extraño, una especie de magia o acto fantasmal que se repite casi en cada compra.