Para evitar enloquecer ante el exceso de comensales

Cuando los requerimientos de la reunión exigen darle abasto a un buen número de comensales, a veces hacerse cargo de la parrilla resulta toda una complicación si no llevamos orden.

De repente ya no sabemos que pusimos primero y que después, lo que amenaza a la uniformidad en calidad del resultado. ¿Qué hacer entonces antes de enloquecer?


Nuestra sugerencia es ver a la parrilla como una pequeña fábrica con producción en serie. ¿Qué implica esto? Bueno, que los productos irán avanzando, es decir, uno de los extremos de la parrilla será la "entrada" y el otro extremo la "salida".

Por ejemplo, en esta parrillada de hamburguesas que preparamos aplicamos dicha organizacíón. La parte de la izquierda muestra las carnes de hamburguesas que acaban de empezar a prepararse, mientras que la derecha muestra las que ya llevan cierto avance. ¡Buen provecho!