Mis amigos, aquí les comparto la preparación de un ceviche de Guachinango, pero pueden hacerlo con cualquier otro pescado siempre cuidando que sea fresco, o sea que no haya sido congelado. Me faltó mencionar en el video que a la cebolla que piquen o fileteen le quiten las dos o tres primeras capas (no las usen). Los limones se recomienda exprimirlos a mano. Al final sal y pimienta al gusto. Esta preparación está inspirada en el considerado mejor cevichero del mundo, el Chef Javier Wong. Estoy seguro les va a encantar.
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