Cebolla asada... ¡en rodajas!

Tarde de asador, tarde disfrutar la vida... en esta ocasión tocó el turno de preparar una receta en base de uno de los complementos clásicos de las parrilladas, se trata de la cebolla asada, que ahora opté por preparar de una forma diferente con una receta propia que con gusto te comparto.
Te invito a checar el video para que conozcas los detalles.
No se ve en el video (foto), pero una vez que la cebolla se acitronó y tostó ligeramente, fue puesta en una olla de barro, donde sirvió de cama para la carne asada que luego saldría de la parrilla, eso con la finalidad de mantener todo caliente y además intercambiar tonos de sabor entre las cebollas y la carne, además de que resultó muy práctico a la hora de preparar cada taco poder tomar pedazos de carne y complementarlos con cebolla asada al instante.